材料：蟹子、不单蚌拌小象拨蚌 、清爽青笋青笋

　　辅料：生抽(拌的有海那种) 、芥茉

　　做法：

　　1
、象拨青笋(莴笋)  ，不单蚌拌切成丝，清爽青笋用刨丝也行  。有海

　　2、象拨撒一下盐往一下苦水。不单蚌拌用冷开水过一遍。清爽青笋泡上冰块 。有海多么出来的象拨才会脆 。

　　3、不单蚌拌小象拨蚌分两吃 ，清爽青笋肚内脏的有海部分用来煮粥，其他的用来酌，拌 。

　　4、水烧开了，就赶忙下往了，就关火了。粉随便熟的 
。

　　5、生抽加芥茉调成酱汁 ，将青笋丝、蚌肉和蟹子拌好
，酱汁浇不才面拌匀。

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